Berenjenas a la parmesana

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• Una bolsa de queso parmesano rallado
• 1 cartón de tomate frito
• oregano molido
• Mozzarella rallada
• pan rallado

Preparación

• Partimos las berenjenas en rodajas (yo las pelo antes porque a mis hijos no les gusta con piel), les ponemos sal y las ponemos a la plancha hasta que se hagan un poco.
  
  Precalentamos el horno a 200º.
  
  Ponemos en una fuente de horno la mitad de las berenjenas cubriendo el fondo, encima las espolvoreamos con orégano, queso parmesano rallado , pan rallado, mozzarella rallada y tomate frito.
  
  Ponemos el resto de las berenjenas.
  
  Encima ponemos otra vez, queso parmesano, pan rallado, tomate frito y terminamos con la mozzarella y espolvoreamos con orégano.
  
  Las horneamos 20 minutos a 200º.
  Se pueden comer caliente o frías, yo las prefiero recién salidas del horno.
  ¡¡Buen provecho!!

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