Atún mechado

Ingredientes

• 1/2 kilo de atún en un trozo
• 4 dientes de ajo
• 3 cebollas grandes
• 100 ml. de aceite de oliva virgén
• Una loncha gordita de jamón o panceta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 limón en rodajas
• Pimienta recien molida
• Un vasito de vino blanco

Preparación

• Cortar las cebollas en julianas y los ajos en láminas, poner la mitad en la cubeta de la fussioncook, colocar el atún, espolvorear con la pimienta, cubrir con el resto de cebolla y ajo, añadir las hojas de laurel, la panceta en taquitos, las rodajas de limón, y añadir el aceite de oliva .
  Programar horno 16 minutos, con tapa de cristal o en su defecto valvula abierta, a la mitad del tiempo, abrir y darle la vuelta al atún y a al resto. una vez terminado el tiempo, añadir el vaso de vino blanco.
  Servir cortado en filetes.
  Se puede acompañar de patatas fritas, pero esta vez no se la he puesto.

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