Petitchef

Asado de carne con patatas en olla rápida

Increíble como está esta carne!!!. Es una forma fácil de asar la carne y por supuesto más económica que hacerla en el horno.

La salsa está para morirse, así como la guarnición de patatas y zanahorias.
Plato
4 porciones
5 min
1 h 15 m
Fácil

Ingredientes

4

Materiales

  • Olla rápida

Preparación

  • Paso 1 - Asado de carne con patatas en olla rápida
    En un bol mezclar sal, ajo, perejil, cebolla en polvo y pimienta:
  • Paso 2 - Asado de carne con patatas en olla rápida
    Frotar esta mezcla de especias sobre la carne:
  • Paso 3 - Asado de carne con patatas en olla rápida
    Poner las 2 cucharadas de aceite en la olla rápida y saltear la carne. 3 minutos por cada lado sin mover las piezas de carne.
    Cuando esté dorada retirarla a un plato y reservar:
  • En el mismo aceite saltear la cebolla durante 10 minutos. Añadir el ajo y dejar 1 minuto.
  • Ahora añade el caldo, vinagre, tomate concentrado y salsa Worcestershire. Raspa un poco el fondo de la olla con una paleta de madera para desprender lo pegado y que enriquezca la salsa.
  • Paso 6 - Asado de carne con patatas en olla rápida
    Añadir los trozos de carne. Poner la tapa, subir el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla suba, bajar el fuego y dejar cocer 65 minutos:
  • Pasado el tiempo de cocción, apagar el fuego y dejar que baje la presión para poder sacar la carne. Reservar:
  • Paso 8 - Asado de carne con patatas en olla rápida
    Añadir las patatas y las zanahorias, ketchup y la mezcla de maizena y agua:
  • Volver a poner la tapa a la olla y cuando la segunda anilla suba, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos.
    Pasado este tiempo poner la olla bajo el grifo para bajar la presión.
    Cortar la carne en rodajas y colocarlas sobre una fuente acompañada de patatas y zanahoria.
    Napar con la salsita.

Consejos y trucos:

https://lacocineranovata.blogspot.com/2022/01/asado-de-carne-con-patatas-en-olla.html

Preguntas:






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