PREPARACION 1- Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture programando 8 segundos, velocidad 6. Retire y reserve. 2- Ponga en el vaso las galeras, los cangrejos y el aceite. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine, retire 3 ó 4 piezas de las galeras y los cangrejos y reservelos para la decoración. 3- A continuación, agregue los ingredientes reservados para el sofrito y programe, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 4- Añada el pimentón, el agua y la sal. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado, triture 8 segundos, velocidad 5. Retire y cuele el caldo con ayuda de un colador fino. 5- Vierta 750 gr. de caldo colado en el vaso, añada el arroz y el calamar. Programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verifique el punto de sal y sirva decorado con las galeras y cangrejos reservados.
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con arroz
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
Tipos, variedades y usos del arroz
¿Cocinar ostras? Es más fácil de lo que crees
11 de las recetas navideñas más emblemáticas del mundo para hacer en casa
¡Tus invitados se quedarán boquiabiertos con este acompañamiento tan fácil de hacer!
Comentarios de los miembros:
¡Que buena pinta! Por si alguien le sirve, nosotros conseguimos las galeras y la morralla para el fumet en esta pescadería online ¡Saludos!