Arroz con foie y alcachofas con peineta de jamón

Ingredientes

• 200 g de arroz D.O. Valencia
• 125 g foie.
• 600 ml. de caldo de pollo
• 2 alcachofas
• 2 cortadas de jamón de Trevelez
• Una cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• 1 tomate de pera
• 1 chorrito pequeño de PX