Pelar los ajos y picar fina la cebolla y el perejil, lavar las almejas en varias aguas y cocerlas en poco de agua con sal durante 7 mm, sacar las almejas de su concha y reservar el caldo. calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla e una cazuela: retirar del fuego y añadir las almejas con su caldo y cocer al horno con los ajos en laminas durante 5 mm calentar el aceite y freír las rebanadas de pan servir las almejas con su salsa sobre las rebanadas de pan
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