Almejas a la sanluqueña

Ingredientes

• almejas
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• sal

Preparación

• Dejamos las almejas en agua con sal entre media hor y una hora y luego las lavamos bien al grifo, para que suelten la arenilla.
• En una sartén o cazuela de fondo grueso echamos el aceite, las almejas, el vino blanco, el pimentón y la sal y la tapamos.
• Cocemos agitando la sartén para que el colorcillo del pimentón quede repartido.Servimos cuando las almejas se abran.

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