Albillas con borrego
continuando con la emoción de la roja, y haciendo homenaje a ese gran jugador que es Andres Iniesta, hoy un plato que se llama como su pueblo... albillas!!!! realmente este producto es conocido como guisante pero en esta zona de Extremadura le decimos albillas...al igual que al cordero le decimos coloquialmente borrego... como le llamáis vosotros???
Ingredientes
3
Preparación
Preparación30 min
Cocción30 min
- Se pocha la cebolla con aceite
añadimos las albillas
se saltean un poco y se añade la carne
se macha el ajo con agua , laurel y sal, y se echa al preparado
se cubre de agua y se pone a cocer asta que se absorba todo el agua
se añade un huevo batido y se deja que cuaje
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