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Albillas con borrego

continuando con la emoción de la roja, y haciendo homenaje a ese gran jugador que es Andres Iniesta, hoy un plato que se llama como su pueblo... albillas!!!!
realmente este producto es conocido como guisante pero en esta zona de Extremadura le decimos albillas...al igual que al cordero le decimos coloquialmente borrego...
como le llamáis vosotros???

Plato
3 porciones
30 min
30 min
Medio

Ingredientes

3

Preparación

  • Se pocha la cebolla con aceite
    añadimos las albillas
    se saltean un poco y se añade la carne
    se macha el ajo con agua , laurel y sal, y se echa al preparado
    se cubre de agua y se pone a cocer asta que se absorba todo el agua
    se añade un huevo batido y se deja que cuaje

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