Barbacoa casera de borrego-cordero

Ingredientes

• 6kg de borrego surtido
• 8 pencas de maguey
• 2 cebollas medianas
• Sal y pimienta al gusto
• 10 dientes de ajos pelados
• 6 hojas de laurel
• 1kg de zanahoria peladas
• 250 gr. de garbanzo
• Agua la necesaria