Petitchef

Barbacoa casera de borrego-cordero

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
6kg de borrego surtido

8 pencas de maguey

2 cebollas medianas

Sal y pimienta al gusto

10 dientes de ajos pelados

6 hojas de laurel

1kg de zanahoria peladas

250 gr. de garbanzo

Agua la necesaria

Preparación

  • En el fondo de una vaporera poner los garbanzos la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, los ajos, cebollas y pimienta al gusto y un poco de agua. Colocar encima una rejilla.
  • Forrar el resto del bote por dentro, con las pencas de maguey y colocar encima la carne.
  • Cubrir bien la carne con el maguey.

    Tapar perfectamente el recipiente, casi sellándolo. Poner el bote a fuego y dejar cocer la carne por 4 hrs.
  • Verificar que la carne este bien suave.

    Entonces añadirle sal al gusto, igualmente al consomé concentrado que se forma en el fondo del recipiente.
  • La barbacoa se acompaña con tortillas y salsa borracha.



Comentarios de los miembros (17):

27/05/2016

Mañana tengo la fiesta de graduacion de mi hija y esta receta me va a ayudar mucho, gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/01/2014

Parece que queda riquisima,el domingo la preparare y luego les comento!!!

(0) (0) Abuso
11/10/2013

Es exelente

(0) (0) Abuso
02/10/2013

Muy rica

(0) (0) Abuso
17/07/2013

Good

(0) (0) Abuso
22/04/2013

Muy sabrosa

(0) (0) Abuso
13/04/2013

Muy rica... Parece que la compre en un lugar dedicado a hacer la!!
La Recomiendo..!

(0) (0) Abuso
25/12/2012

Deliciosa

(0) (0) Abuso
11/12/2012

Bien chingona

(0) (0) Abuso
03/05/2012

Una receta buena

(0) (0) Abuso

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