Barbacoa casera de borrego-cordero

Por cglacacglaca
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18 comentarios

Ingredientes

6kg de borrego surtido
8 pencas de maguey
2 cebollas medianas
Sal y pimienta al gusto
10 dientes de ajos pelados
6 hojas de laurel
1kg de zanahoria peladas
250 gr. de garbanzo
Agua la necesaria

Preparación

Paso 1

En el fondo de una vaporera poner los garbanzos la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, los ajos, cebollas y pimienta al gusto y un poco de agua. Colocar encima una rejilla.

Paso 2

Forrar el resto del bote por dentro, con las pencas de maguey y colocar encima la carne.

Paso 3

Cubrir bien la carne con el maguey.

Tapar perfectamente el recipiente, casi sellándolo. Poner el bote a fuego y dejar cocer la carne por 4 hrs.

Paso 4

Verificar que la carne este bien suave.

Entonces añadirle sal al gusto, igualmente al consomé concentrado que se forma en el fondo del recipiente.

Paso 5

La barbacoa se acompaña con tortillas y salsa borracha.

Preguntas:



Por cglacacglaca





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Comentarios de los miembros (18):

19/10/2011

Me gustó la forma sencilla de preparar, le faltó el arroz y el chipotle pero supongo que son gustos. De todas formas gracias me ayudó a preparar en casa la receta, sin tener que hacer un hollo en la tierra.

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22/12/2011

Una receta bien descrita y por lo cual hace su elaboración fácil felicidades gracias por darnosla a conocer saludos

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27/05/2016

Mañana tengo la fiesta de graduacion de mi hija y esta receta me va a ayudar mucho, gracias

yo cociné esta receta
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13/04/2013

Muy rica... Parece que la compre en un lugar dedicado a hacer la!!
La Recomiendo..!

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16/01/2014

Parece que queda riquisima,el domingo la preparare y luego les comento!!!

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24/03/2012

Muy bien explicada tu receta.muchas gracias

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02/01/2012

Gracias amigo por tu receta e muy buena

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26/03/2012

Me parece de forma sencilla y buena

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08/11/2011

Genial gracias save chingon

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03/05/2012

Una receta buena

(0) (0) Abuso

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