Mandoquitas - mandocas

Ingredientes

• 1 Kg de harina de maiz amarillo (tambien sirve la blanca, pero no quedan tan sabrosas)
• 2/3 de panela de papelon
• 1 Kg de queso blanco (duro o semiduro) rallado
• 1 platano pinton (ni verde ni maduro, sino todo lo contrario)
• 7 tasas de agua
• Aceite abundante para freir