Mandoquitas - mandocas

Name: Mandoquitas - mandocas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de harina de maiz amarillo (tambien sirve la blanca, pero no quedan tan sabrosas); 2/3 de panela de papelon; 1 Kg de queso blanco (duro o semiduro) rallado; 1 platano pinton (ni verde ni maduro, sino todo lo contrario); 7 tasas de agua; Aceite abundante para freir

Merienda

4 porciones

Difícil

35 min

Ingredientes

1 Kg de harina de maiz amarillo (tambien sirve la blanca, pero no quedan tan sabrosas)
2/3 de panela de papelon
1 Kg de queso blanco (duro o semiduro) rallado
1 platano pinton (ni verde ni maduro, sino todo lo contrario)
7 tasas de agua
Aceite abundante para freir

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

El papelón se disolvió en agua y 6 Tasa fresco.
Mientras tanto, el plátano y cocido al vapor en agua hasta que se vuelve suave y puré con.
Cuando papelón harina de maíz aqade agua y mezclar hasta que quede suave. Luego la masa es aqade puré de plátano y la mitad del queso y seguir amasando hasta que tenga todos los ingredientes juntos.
Para mandocas, pellets (más de un limón pero pequeqas más que la naranja) se hacen y luego se entrenan rolitos.
Estos rolitos están unidas por los extremos y ya han mandocas su forma característica (desgarro con un agujero en el centro).
El séptimo flujo de agua es ir para ablandar el agua la masa añadiendo lentamente si estoy muy difícil porque tienes que ser fuerte no freír enchumben pero si la masa es demasiado duro, entonces dividir o agrietamiento los rolitos cuando los extremos se conectan.
Se fríen en un montón de buen aceite caliente primero un lado y luego el otro hasta bien

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