Rollo de queso...

Name: Rollo de queso...
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g Harina 000(Multipurose); 2 cucharas Polvo de Hornear(Baking Powder); 2 cucharas Mantequilla, Manteca o Margarina; 1 cuchara Azúcar; 1 taza de Leche; 2 Huevos (separar las Claras de las Yemas); 1 taza(225 g- 8 oz) Queso Feta o sustituir por Queso Criollo, Manchego o Quesillo

Otro

Medio

1 hora

881 Kcal

Ingredientes

Para 1 Rollo de 800 g :

400 g Harina 000(Multipurose)
2 cucharas Polvo de Hornear(Baking Powder)
2 cucharas Mantequilla, Manteca o Margarina
1 cuchara Azúcar
1 taza de Leche
2 Huevos (separar las Claras de las Yemas)
1 taza(225 g- 8 oz) Queso Feta o sustituir por Queso Criollo, Manchego o Quesillo

Costo estimado: 4.39€ (1.46€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Mezclar bien la Harina con el Polvo de Hornear y la Sal. En el Procesador o un bowl colocar la Mantequilla ablandada (a temperatura ambiente), Manteca o Margarina, junto al Azúcar, procesar o batir bien.
Agregar las Yemas de Huevo y la Leche, mezclar bien. Agregar la Harina con los demás ingredientes, mezclar hasta unir bien. Vaciar a un bowl y quizás agregar algo de harina, para que se despegue del bowl, déspues de eso la "Gloria". Formar un bola y dejar descansar unos 5 minutos o usar inmediatamente.
Mientrás tanto batir un poco las claras de huevo y mezclar con el queso desmenuzado previamente, agregar 1 cuchara de Ají Colorado molido o Paprika, para darle un toque de color. Estirar la masa con la ayuda de un palote o directamente la mano (la masa es tierna y suave) debe quedar de 1/2 cm de espesor. Colocar la mezcla de Queso sobre la masa y extendar a lo largo.
Dividir mentalmente en 3 partes y la 1ra parte doblar hacia adentro. Luego el otro extremo sobre el resto. Colocar en bandeja enmantecada y enharinada, pincelar con yema de huevo batido.
Colocar en horno precalentado a 350°F-176°C, colocar en la parrilla del medio y cocinar por espacio de 35 a 40 minutos, vigilando constantemente.