Sablés de queso

Ingredientes

• 150 g de mantequilla en dados
• 150 g de harina
• 150 g de queso fuerte rallado
• 1 yema de huevo
• Semillas de sésamo

Preparación

• Se tamiza la harina y se mezcla con el queso se añade la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta que quede la masa como pan rallado gordo.
• Se añade la yema y se amasa hasta hacer una bola. Se envuelve en film transparente y se mete en la nevera media hora.
• E estira la masa en la mesa bien enharinada se cortan círculos de medio centímetro de espesor y se espolvorean con el sésamo. Se mete en el horno a 200ºC unos 15 minutos o hasta que doren.

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