Receita para diabéticos - Bolo cremoso de ricota

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de creme vegetal light
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
• 350 g de ricota fresca passada na peneira
• 1/2 xícara de maisena
• 1;2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de uva passa escura
• Farinha de trigo para polvilhar
• Canela em pó para polvilhar
• Creme vegetal light para untar