Receita para diabéticos - bolo cremoso de ricota

Name: Receita para diabéticos - bolo cremoso de ricota
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 colheres de sopa de creme vegetal light; 3 ovos (gemas e claras separadas); 1 xícara de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão; 350 g de ricota fresca passada na peneira; 1/2 xícara de maisena; 1;2 xícara de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de uva passa escura; Farinha de trigo para polvilhar; Canela em pó para polvilhar; Creme vegetal light para untar

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1 h 5 m

Preparación

Preparación25 min

Cocción40 min

Na batedeira, bata o creme vegetal com as gemas e o adoçante até obter uma mistura cremosa.

Junte a ricota, a maisena, a farinha de trigo e o fermento, batendo sem parar.
Retire da tigela da batedeira e adicione a uva passa e as claras batidas em neve. Mexa delicadamente.

Coloque a massar numa forma para bolo com buraco no meio untada e polvilhada com farinha.
Asse em forno moderado, previamente aquecido, e deixe assar por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Polvilhe canela em pó.