Masitas humedas de ricota

Ingredientes

• 350 g de ricota
• 2 yemas
• 2 claras
• 150 g de queso blanco
• 150 g de azucar preferentemente impalpable
• 100 g de maicena o fecula de maiz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ralladura de limon y naranja y escencia de vainilla.