En la Olla, poner chorrito de aceite. Incorporare los ajos rajados, el Rabo de choto sal-pimentado, las hojas de laurel, las pimientas negras y lo cubrí de vino tinto dejar evaporar unos minutos y cerrar la Olla y cuando salga el vapor, contar 3/4 de hora de cocción, pués bien al abrir con los 3/4 ya estaba e su jugo y cocido
Lo acompañé con unas patatas fritas y escarola.
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