Rabo de choto estofado

Ingredientes

• Rabo de Choto
• 5 ajos enteros
• 2 hojas de laurel
• 6 pimientas negras
• 1 pastilla de Estarlux
• Vino tinto
• 1 zanahoría en juliana, 1 lata de champis laminados.
• Aceite, sal y pimienta.

Preparación

• En la Olla, poner chorrito de aceite. Incorporare los ajos rajados, el Rabo de choto sal-pimentado, las hojas de laurel, las pimientas negras y lo cubrí de vino tinto dejar evaporar unos minutos y cerrar la Olla y cuando salga el vapor, contar 3/4 de hora de cocción, pués bien al abrir con los 3/4 ya estaba e su jugo y cocido
• Lo acompañé
  con unas patatas fritas y escarola.

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