Pitka, pan tradicional de Bulgaria

Name: Pitka, pan tradicional de bulgaria
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g harina y algo más para rectificar; 180 ml de agua caliente; 25 g de levadura de panadería; 3 huevos; 100 g de mantequilla; una pizca de azúcar; un puñado de sal (crece bastante así que no echéis sólo una pizquita, echad un poco más)

Un rico pan con miga espesa perfecto tanto para dulces como para salados

Otro

10 porciones

3 horas

20 min

Medio

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Ingredientes

500 g harina y algo más para rectificar
180 ml de agua caliente
25 g de levadura de panadería
3 huevos
100 g de mantequilla
una pizca de azúcar
un puñado de sal (crece bastante así que no echéis sólo una pizquita, echad un poco más)

Costo estimado: 2.43€ (0.24€/porción)

Preparación

Disolver la levadura en el agua caliente con la pizca del azúcar.

Aparte mezclar la harina con los huevos, uno a uno, y la sal.
Juntar ambas mezclas y seguir moviendo la masa hasta unirlo todo más o menos.

Añadir la mantequilla derretida. Mezclar. Seguramente tendréis que añadir más harina porque queda muy líquido. Añadir un puñado hasta que consigáis una masa compacta y manejable.
Amasar sobre una superficie enharinada.

Dejar levar tapada por un trapo junto a la calefacción y sin corrientes durante dos horas aproximadamente o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la masa en un molde y untar con yema de huevo la superficie. Hornear hasta que la superficie esté dorada.