Procesar los huevos, la miel, el aceite, el café, el azúcar y la manzana.Mezclar hasta obtener una preparación lisa.
Tamizar aparte la harina con el bicarbonato de sodio, el Royal y la canela.Agregar lo tamizado a la preparación anterior y mezclar con movimiento envolvente.
Añadir las nueces ó las almendras y verter en molde enmantecados ó aceitados.Horno precalentado 180°, aproximadamente 40 minutos, hasta que al introducir un palillo.
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