Pan de miel con manzanas

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza de miel
• 100 g de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de café oscuro
• 1 manzana pelada y rallada
• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de té al ras de polvo Royal
• 1 cdita. de canela en polvo
• 1 taza de nueces picadas ó almendras

Preparación

• Procesar los huevos, la miel, el aceite, el café, el azúcar y la manzana.Mezclar hasta obtener una preparación lisa.
• Tamizar aparte la harina con el bicarbonato de sodio, el Royal y la canela.Agregar lo tamizado a la preparación anterior y mezclar con movimiento envolvente.
• Añadir las nueces ó las almendras y verter en molde enmantecados ó aceitados.Horno precalentado 180°, aproximadamente 40 minutos, hasta que al introducir un palillo.

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