Pan integral con miel, linaza y otras semillas

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo integral (Substituí 100 g por harina diez cereales)
• 80 g de harina panadera o de fuerza
• 280 g de agua (Un poquitín más si usa la linaza molida)
• 100 g masa madre (receta original no lleva)
• 4 g levadura seca instantánea
• 10 g de sal
• 12 g de melaza (receta original azúcar morena)
• 40 g de miel
• 20 g de linaza molida (receta original linaza tostada)