En la máquina de hacer pan o ayudante de cocina colocar todos los ingredientes y amasar hasta que se forme una masa muy elástica y el gluten haya desarrollado muy bien.
Se deja fermentar durante 60 minutos en un envase tapado.Se divide la masa en 4 partes iguales, se trabaja rápidamente y se forman bolas.
Se dejan reposar 30 minutos.Se les saca el aire aplastando las piezas, voltearlas, enrollarlas, volverlas a estirar en forma alargada y enrollar suavemente. Colocarlas en el molde o moldes.
Dejar fermentar hasta que doblen su volumen o suban hasta el 70% del molde, aproximadamente 1 hora.Aplicar con una brocha un poco de huevo para que el pan obtenga un bonito color .
Hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados C.Cuando estén listos, sacarlos del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
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