Pan corona de queso

Ingredientes

• 600 g de harina de trigo
• 100 g de manteca fundida
• 5 g cucharadas de orégano seco
• 350 cc de leche tibia
• 50 cc de agua tibia
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal fina
• 1 cucharadita de extracto de malta
• 1 huevo batido
• Parmesano rallado y sal entrefina para espolvorear

Preparación

• Mezclar la levadura con el agua y el azúcar. Dejar que se forme el espumado.
• En un bowl mezclar la harina y la sal tamizadas. Añadir los líquidos (incluido el fermento) y amasar hasta lograr una masa homogénea. Añgregar el orégano y seguir amasando por 5 minutos más. Dejar reposar la masa lejos de corrientes de aire, hasta que duplique su volumen.
• Hacer bollitos de 30 gr. aproximadamente (salen 39 bollitos) y ponerlos encandenados en un molde de pizza (de 36 cms aproximadamente) enmantecado.
• Dejar levar nuevamente. Cuando hayan duplicado su tamaño pintarlos con huevo, espolvorearlos con el parmesano y la sal entrefina.
• Si se les pone una cintura de metal en el centro de la bandeja los panes mantendrán la forma redonda del hueco. Llevar a horno 180C entre 15 y 20 minutos.

Preguntas

Fotos de miembros