Pain de mie

Ingredientes

• 500 g harina blanca de fuerza
• 150 ml agua
• 75 ml leche
• 10 g mantequilla
• 10 g sal
• 1 cucharada de miel
• 25 g levadura fresca de panadero
• mantequilla para untar el molde

Preparación

• En un bol, mezclar la levadura con una cucharada de harina y otra de azúcar.
  
  Mezclar y dejar 10 minutos . En el momento que aparecen burbujas y vemos que aumenta de volumen la tenemos preparada.
• En la máquina amasadora colocamos, la harina, sal, miel, mantequilla, y la mezcla de la levadura. Vamos añadiendo el líquido, a temperatura ambiente, que nos admita.
  
  Amasar por 8 minutos.
• Sacar del bol y darle forma alargada y colocar sobre un molde de cake ligeramente engrasado. Tapar con un trapo limpio y seco y dejar levar hasta que doble el volumen.
• Hornear a 210º de 40 - 45 minutos. Si a media cocción se dora en exceso, cubrir con papel de aluminio.

Preguntas

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