Bollitori (hervido, convencional)

Ingredientes

• 1 Patata mediana por comensal
• 1 Huevo por comensal
• 1 Cebolla
• 250 g de Judias Verdes
• 4 Alcachofas
• 2 Zanahorias
• Agua y Sal

Preparación

• Pelar las patatas y hacerlas trozos grandes, reservar.
  Pelar la cebolla y cortarla por la mitad.
• Lavar y cortar las puntas de las judías verdes, trocear y reservar.
• Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
• Quitar las hojas duras de las alcachofas, descorazonar y cortar en cuartos.
• Poner todas las verduras dentro de una olla con agua y una pizca de sal, dejar hervir hasta que las verduras estén blanditas. Sacar y escurrir.
• En otro cazo poner los huevos a cocer, pelar y trocear por la mitad.
• Servir todas las verduras junto con el huevo, se aliña con aceite de oliva y limón exprimido.

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