Petitchef

Muffins de limòn y coco

Otro
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
1066 Kcal
Una aleación de coco y de limón en una tarta, nada mejor y delicioso!

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de harina

120 g de mantequilla

80 g de azùcar


40 g de coco deshidratado

50 ml de zumo de limòn

La ralladura de dos limones

1/2 sobre de levadura royal

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato

Preparación

  • Precalentar el horno a 190º, y preparar una bandeja de 12 muffins con sus papeles.En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar.
  • Poner en el vaso de la thermomix los huevos y el azucar y batir 1 minuto en vel. 2 añadìr la mantequilla derretida, el zumo de limòn, la ralladura, el coco y volver a batir durante 2 minutos màs en vel. 2.
  • Finalmente añadìr la harina que tenìamos tamizadas y mezclar durante 10 seg. en vel. 4.
  • Meter en el horno durante 15 ò 20 minutos (segùn el horno).
  • Para preparar el napado poner primero la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso el queso mascarpone y el azùcar glass y programar durante 1 min. a vel. 3, ir añadiendo mientras por el vocal el zumo de limòn hasta que la consistencia sea cremosa no lìquida.
  • Una vez terminado añadìr el colorante y mezclar unos seg.
  • Cubrir cada muffins con el napado y decorar al gusto, yo en esta ocasiòn he puesto unos fideos de chocolate.

Fotos

MUFFINS DE LIMÒN Y COCO, foto 1MUFFINS DE LIMÒN Y COCO, foto 2MUFFINS DE LIMÒN Y COCO, foto 3MUFFINS DE LIMÒN Y COCO, foto 4

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 339g
Calorías: 1066Kcal
  • Carbohidratos: 97.2g
  • Grasa total: 62.7g
  • Grasa sat.: 40.7g
  • Proteínas: 20.4g
  • Fibras: 7.5g
  • Azúcar: 44.8g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 47

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

nancy1964
nancy1964, 05/12/2009

Me encantan los cupcakes muy buena receta

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