Miel de marañón

Preparación

• Lavamos bien los marañones y los punzamos con un tenedor dentro de un recipiente hondo para conservar el líquido.
• Una vez punzados los apretamos bien para escurrir todo el líquido que tengan.
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  Una vez escurridos, medimos el líquido y apartamos la misma cantidad de azúcar.
• Ponemos al fuego en una olla de hierro los marañones con el jugo, el azúcar, y unas astillas de canela.
• Cocinamos a fuego medio moviendo constantemente con cuchara de madera hasta que la fruta se oscurezca y la miel espese.
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  Antes de apartarlos del fuego les podemos agregar el jugo de 1 limón ácido.