Petitchef

Mermelada de manzana al jenjibre y nuez moscada

Otro
1 porciones
15 min
35 min
Medio
¿Le gustan las mermeladas? He aquí unos ingresos muy simples de mermelada de manzana.

Ingredientes

Número de partes: 1
1 kg de manzanas peladas y descorazonadas

2 cucharadas de jenjibre en polvo

1 cucharada de nuez moscada

500 gramos de azúcar moreno


150 cc de agua

Preparación

  • Pelamos y descorazanamos las manzanas, las cortamos en cuadraditos (pesamos un kg ya limpias). Las ponemos en la olla donde la vayamos a cocer y añadimos el jenjibre, el zumo de una lima, y el azúcar y dejamos macerar durante unas horas.
  • Parte de las pieles y los corazones los metemos en un atadillo y lo añadimos a la olla. Poner la otra lima cortada por la mitad y sin pipos.
  • Lo cocemos a fuego no muy fuerte durante media hora. Retiramos el atillo, las dos mitades de lima y trituramos. Si nos gusta encontrar algún tropezón trituraremos menos tiempo. A gusto de cada uno.
  • Volvemos a poner en el fuego tapada la olla, ahora añadimos la canela. Tened cuidado al destapar para remover porque una vez triturada la manzana empieza a salpicar y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando durante otros 15 minutos.
  • En caliente metemos la mermelada en los tarros, previamente esterilizados en agua, durante 20 minutos, cerramos y ponemos boca abajo hasta que se enfríen para que se haga el vacío.

Fotos

Mermelada de manzana al jenjibre y nuez moscada, foto 1Mermelada de manzana al jenjibre y nuez moscada, foto 2




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