Mermelada de cebolla

Name: Mermelada de cebolla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cebollas; Una pizca de sal.; Aceite; Azucar al gusto.; Vinagre balsámico al gusto.

Otro

Medio

2 horas

101 Kcal

Ingredientes

Ingredientes:

4 cebollas
Una pizca de sal.
Aceite
Azucar al gusto.
Vinagre balsámico al gusto.

Costo estimado: 0.38€ (0.19€/porción)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción1 hora

En primer lugar pelamos y picamos muy finita la cebolla y en un puchero o sartén la pochamos a fuego lento con aceite y sal.
Cuando está medio tiernita quitamos algo de aceite (si hay mucho) y añadimos el azucar al gusto. A mí no me gusta demasiado dulce, así que se pueden poner unas 3 cucharadas soperas y luego añadirle más si se quiere más dulce.
Damos vueltecinas y añadimos el vinagre balsámico para darle un poco de acidez. Con el vinagre pasa lo mismo que con el azucar, cada uno tiene que ir probando para ver cual es el punto de acidez que le gusta mas.
Dejaremos que se vaya cocienco a fuego muy lentito y como todas las mermeladas cuando quede gelatinosa ya estará lista para comer.