Masa de bolleria hojaldrada

Name: Masa de bolleria hojaldrada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 400 g de harina de fuerza; 100 g de harina normal; 25 g de levadura de pan; 100 g de azucar; 100 ml de leche; 50 ml de agua; 2 huevos pequeños; 7 g de sal; 50 g mantequilla ó manteca de cerdo

Otro

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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¡Una desayuno llena con sabor gracias a este maravilloso ingreso!

Ingredientes

Número de partes: 2

400 g de harina de fuerza

100 g de harina normal

25 g de levadura de pan

100 g de azucar

100 ml de leche

50 ml de agua

2 huevos pequeños

7 g de sal

50 g mantequilla ó manteca de cerdo

Preparación

Mezclas 100 g de harina de fuerza con la levadura y hacer una masa añadiendole el agua .
Dejar fermentar mientras hacer una masa con el resto de los ingredientes.
Cuando este todo bien amasar le añadir la masa fermentada ,amasar bien de nuevo y dejar fermentar de nuevo hasta que doble de volumen.
Amasar durante un minuto , extender y incorporar la mantequilla para hojalrar , dar solo tres vueltas simples ,y dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora.

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