Crocante de maracuyá.... un postre apasionado!!!

Name: Crocante de maracuyá.... un postre apasionado!!!
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 180 g galletas de chocolate; 100 g de mantequilla; ¼ taza de azúcar; 250 g de marcarpone; ¼ taza azúcar; 1 tarro de leche condensada; 1 bolsa de maracuyá congelado con pepas; 6 hojas gelatina sin sabor ó 3 sobres de gelatina sin sabor; 1 taza de crema fresca; 3 cucharaditas de jugo de naranja; 1 sobre de mermelada de damasco; 6 hojas de gelatina sin sabor ó 3 sobres de gelatina sin sabor; 1 sobre de maracuyá congelado con pepa

Otro

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Armar el postre en un molde desarmable de 26 cm o bien una fuente que sirva para el horno y que luego se llevará a la mesa.
Moler las galletas en un procesador de alimentos, mezclar con mantequilla derretida y el azúcar.
Presionar bien la mezcla de galletas y hornear durante 15 minutos a 180°C dejar enfriar y reservar.
En la batidora batir el mascarpone con el azúcar incorporar la leche condensada.
Aparte batir la crema fresca a punto chantilly, mezclarla con el mascarpone y agregar la gelatina neutra disuelta.
Agregar suavemente la pulpa de maracuyá a la preparación anterior revolviendo para que no se corte.
Para realizar la Gelatina de maracuyá se debe hervir el jugo de naranja con la mermelada y agregar gelatina sin sabor remojada en un poco de agua fría, luego incorporar la pulpa de maracuyá con sus pepas.