Coca de panadero

Ingredientes

• 50 g de leche
• 50 g de agua
• 25 g de aceite de oliva
• 10 g de levadura fresca
• 10 g de azúcar
• 200 g de harina de fuerza
• Sal una pizca
• Aceite
• Azúcar
• Anís dulce

Preparación

• Poner en la cubeta de la panificadoa la leche, el agua, el aceite, la levadura troceada, el azúcar, la harina y la sal, seleccionar programa de masas, dejar sobre 5 minutos.
• Retirar la masa de la panificadora, dar forma de bola y dejar reposar tapada hasta que doble su volumen.
• Estiramos la masa con las manos y damos la forma elegida, con los dedos presionar la superficie de la masa para formar hoyitos, poner en la bandeja del horno engrasada con aceite y cubrir con la cobertura, con un buen chorreón de aceite por toda la superficie y espolvorear con abundante aceite de oliva.
• Dejar en reposo sobre 20 min. aprox. mientras precalentar el horno a 180º, hornear sobre 15 minutos, a falta de unos minutos para acabar le salpicar toda la coca con el anís y dejar que se termine de hacer.
• Dejar enfriar en una rejilla y a comer.

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