Galletas de avena cubiertas de chocolate blanco

Ingredientes

• 60 g azúcar moreno
• 150 g harina integral
• 50 g copos de avena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 80 g de mantequilla a dados
• 50 g nata líquida 15%
• 10 g agua
• 90 g chocolate blanco de nestlé postres

Preparación

• Pulverizar el azúcar moreno 5 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  Añadir el harina integral, los copos de avena, el bicarbonato y la sal y mezclar 5 segundos, velocidad 3.
• Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar 15 segundos, velocidad 4.
• Agregamos la nata líquida y el agua y programamos 30 segundos, velocidad 4.
• Volcamos la masa sobre papel film, envolvemos y dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de 1 hora. La podemos dejar de un día para otro.
• Ponemos la masa entre papeles de horno. Con ayuda de un rodillo la estiramos hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Para hacerlo yo utilizo este rodillo.
• Cortamos las galletas con ayuda de un cortapastas redondo.
  Horneamos a 190º durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
• Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.
  Fundimos el chocolate en el microondas y pintamos las galletas. Dejamos enfriar el chocolate.

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