Petitchef

Tortellini y pollo con pesto

Entrante
2 porciones
5 min
5 min
Fácil
  • Tortellini y pollo con pesto
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Tortellini y pollo con pesto
 
Otra receta ligera para el buen tiempo que nos viene y para llevar a la oficina en un tupper.

Ingredientes

Número de partes: 2
250 gr. de tortellini (en mi caso estaban rellenos de carne)

1 cucharada de aceite de oliva

340 gr. de pechuga de pollo

1/3 de taza de salsa pesto ya preparado

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1 manojito pequeño de albahaca fresca picada

Sal y pimienta

Preparación

  • Se hierven los tortellini siguiendo indicaciones del fabricante. En mi caso sólo 2 minutos. Se cuelan y se reservan.
  • Mientras se dora el pollo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar. Dorar durante 5 minutos. Una vez dorado el pollo cortar en trozos del tamaño de un bocado.
  • Poner los tortellini en un bol grande. Añadir el pollo y los tomates cherry cortados por la mitad. Añadir la salsa pesto y mezclar todo muy bien hasta que todo esté bien impregnado con la salsa.
  • Añadir albahaca fresca picada.

Observaciones:

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/05/tortellini-y-pollo-con-pasta.html




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