Caldo de pollo con tortellini

Preparación

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  Para el caldo base:
  
  Poner en una olla todos los ingredientes lavados y cortados a trozos regulares. Cubrir con agua fría Hervir a fuego lento durante 3/4 de hora. Colar. Ya tenéis un caldo de pollo casero para utilizar como base para vuestras sopas, o para tomar solo.
• A la base anterior, añadir el reso de ingredientes y hervir por espacio de 1 1/2 h. a fuego lento. Colar, enfriar y desengrasar el caldo.
• Como tenía unos pocos tortellini de carne los utilicé para dar otro aspecto al plato. Hervir los tortellini el tiempo que os indique el fabricante. Y listo para servir bien caliente. Al igual que en la sopa de pollo, se puede desmigar la carne de los huesos y servir con la sopa.