Tomates rellenos de requesón

Ingredientes

• Tomates maduros
• Requesón
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal y aceite de oliva

Preparación

• No vamos a hacer nada complicado, simplemente, vamos a limpiar bien bajo el grifo los tomates. Cortamos la parte superior, e intentaremos vaciarlos con un cuchillo y una cuchara. En este caso, he dejado de 3 a 4 cm de profundidad, así podremos poner más requesón.
• Rellenamos los tomates con el requesón bien picado, que quede suelto. Ayudándonos de una cuchara, lo haremos muy fácil.
• Para que quede mejor el relleno, es conveniente, que el requesón esté bien frio, recién sacado de la nevera. Estará más consistente.
• Ponemos un poco de sal y otro poco de pimienta negra molida, para darle un toque especial. Espolvoreamos también una buena cantidad de orégano.
• Listo el relleno y colocados en el plato los tomates, le toca el turno al aceite de oliva, que procuraremos añadirlo muy despacio por encima del requesón. De esta manera, penetrará mejor y más rápido, hasta llegar al fondo del tomate.
• Presentamos el plato con unos brotes de albahaca fresca. Incorporamos así, más aroma a esta sencilla y deliciosa combinación de sabores y texturas.

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