Espaguetis con salchichas y tomate casero

Ingredientes

Para el tomate casero:

• 1 kilo y 1/2 de tomate maduro
• 300 grs de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharada de azúcar
• Para los espaqueti...
• 400 grs de espaguetti ( obiamente )
• 8 salchichas tipo franfurk , de pavo
• sal

Preparación

• Pelamos y partimos los tomates ,
  Ponemos en una cazuela con aceite de oliva las cebollas y los ajos , si luego no vais a triturar la salsa ponerlo bien picadito .
  Cuando la cebolla empiece a coger color añadir el tomate , laurel , sal y azúcar ...... lo dejaos a fuego suave unos 20 minutos .
• Mientras tanto partimos las salchichas en 5 trozos cada una y le vamos pinchando unos cuantos espaquetti .
  
  Cuando el tomate este hecho le quitamos las hojas de laurel y lo pasamos por la batidora , si hace falta rectificamos de sal
  Si queremos lo podemos dejar sin pasar , eso va a gustos .
• Cocemos todos los espagueti en abundante agua con dos puñados de sal gorda ( los que están con las salchichas también )
  Cuando estén a nuestro gusto los escurrimos y sin pasar por el grifo los mezclamos con la salsa de tomate .
  
  http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2012/03/espaqueti-con-tomate-casero-en-el-dia.html

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