Tacos de pollo al pastor

Ingredientes

TACOS:

• 8 tortillas de maíz
• 1 kilo de pollo
• 1 cebolla picada.
• 1 pimiento dulce picado.
• 2 dientes de ajo martajados.
• 2 onzas de jugo de limón.
• 2 tomates rojos picados
• Sal y pimienta negra

Ensalada del taco:

• Un poco de repollo picado con tomates rojos.

Preparación

• 1) TACOS:
  Poner a cocer el pollo en poca agua con sal y ajo.
  Cuando esté suave el pollo; desmenuzarlo y reservar.
  Colar el agua de pollo y reservar.
• En una sarten poner a freír en un poco de aceite de oliva la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo; agregar el pollo desmenuzado y sofreír.
• Agregar sal y pimienta al gusto y el jugo de limón.
  Después de 5 minutos agregarle el agua del pollo dejarlo a fuego lento por unos 10 minutos procurando que no quede ni mucha salsa ni seco.
  Dejar enfriar el pollo.
• Agarrar las tortillas y rellenarlas con el pollo ya preparado;enrolarlas y prensarlas con palillos de madera para dientes.
• Poner los tacos a asar al carbón previamente encendido y a nivel de brasa media procurando que no se desarmen. (En una parrilla es bueno)
• 2) Ensalada del taco:
  agregar natilla dulce; salar pimienta y un poco de salsa de tomate (ketchup)

Preguntas

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