Pescado empanado (sin freir)

Ingredientes

• 4 filetes de Panga, lenguado o gallo
• 100 gr. de Pan rallado
• 2 ramitas de Tomillo
• 1 ramita de Romero
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Preparación

• Lavar las hierbas aromáticas, secarlas y picar las hojitas. Mezclarlas con el pan rallado y reservar.Lavar el pescado y secarlo con papel de cocina.Precalentar el horno a 250º
• Salpimentar los filetes de pescado y pasarlos por la mezcla de pan rallado y hierbas; presionar suavemente con la palma de la mano para que el pan quede bien adherido.
• Engrasar una fuente refrectaria con una pizca de aceite y disponer en ella el pescado, uno al lado del otro, sin amontonarlos.
• Regarlos con un hilo de aceite y hornearlos 5 minutos. Pasado este tiempo, gratinar 2 o 3 minutos, hasta que queden doraditos.

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