Peperonata

Ingredientes

• Pimientos: 800 g
• Ajo: 1 diente
• Cebolla: ½
• Tomates pelados en conserva: 400 g
• Aceite de Oliva
• Sal
• Albahaca

Preparación

• Picar la cebolla muy finamente e saltearla con el diente de ajo en el aceite de oliva. Añadir los pimientos cortados en trocitos.
• Unir los tomates pelados o la salsa de tomates y la albahaca.
• Cubrir con un cucharón de agua y cocer todo a fuego medio por 1 hora, mezclando cada tanto.

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