Lasaña de verduras y jamón

Name: Lasaña de verduras y jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cajas de placas de lasaña para remojar; 100 g de harina; 100 g de queso rallado; lonchas finas de jamón cocido; 1 l de leche; 100 g de mantequilla; 2 cucharadas soperas de aceite; 1 cebolla; 1 calabacín grande; 250 g de champiñones fileteados; 200 g de pimiento rojo y verde en daditos; un poco de nuez moscada; sal y pimienta

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Entrante

Fácil

50 min

Las combinaciones pueden ser infinitas atendiendo a gustos y necesidades.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Remojar las placas de lasaña en abundante agua el tiempo que indique el envase. Una vez remojadas, colocar sobre paños limpios y reservar.
En un cazo fundir la mantequilla o margarina, rehogar la harina unos momentos e ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover.
Una vez incorporada toda la leche, sazonar con un poco de sal, pimienta y dejar cocer suavemente sin parar de dar vueltas hasta que la besamel esté cocida y espesa.
Por otra parte hacer un sofrito con la cebolla picada, el champiñón en láminas, los pimientos cortados menudos y el calabacín.
Una vez hecho escurrir bien y ligar con un poco de besamel. Formar la lasaña poniendo capas de pasta, de sofrito de verduras y de jamón cocido. Así hasta finalizar con los ingredientes.
Por último cubrir con el resto de la besamel y queso rallado y gratinar a horno fuerte unos minutos.A partir de esta idea podemos hacer muchas variantes de una lasaña que es un plato que gusta a todo el mundo, puede servir como plato único o plato fuerte de una comida, se puede congelar y puede dejarse preparada a falta de gratinarla.

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ZZaira

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