Petitchef

Huevos con guacamole y langostinos

Entrante
6 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6


1 poquito de cebolla troceada pequeña

1 poquito de pimiento troceado pequeño

1 poquito de tomate troceado pequeño

8 langostinos

un poquito de cilantro

sal, pimienta, y limón

Preparación

  • Hervir los huevos unos 10 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad.
  • En un bol poner todas las verduras troceadas, el tomate, el pimiento verde y la cebolla
  • Abrir el aguacate por la mitad, con una cuchara quitarle toda la pulpa, trocearlo y chafarlo un poco con un tenedor y añadirla a las verduras.
  • Añadirle el jugo de medio limón y un poco de sal y pimienta y mezclar bien.Colocar encima de los huevos cocidos y adornarlo con una gamba pelada cocida.
  • Arguiñano empleó langostinos que los peló y dejó la colita al langostino para más adorno.

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