Ensalada templada de gulas y gambas

Ingredientes

• 150 gr hojas de lechuga mixta
• 200 gr de gulas
• 1 puñado de gambas
• 1 diente de ajo
• Tomates cherry
• Queso feta
• 2 huevos
• Aceitunas negras
• Alcaparras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre

Preparación

• Empezaremos cociendo un par de huevos. Y mientras se cuecen los huevos vamos colocando la lechuga en una fuente, yo estoy utilizando una mezcla de distintas lechugas, vosotros usad la lechuga que más os guste.
• Ahora calentamos un chorrito de aceite en una sartén y mientras se calienta el aceite vamos a cortar un diente de ajo en láminas y lo añadimos a la sartén y dejamos que se doren. Cuando ya los tenemos dorados, añadimos las gambas, le ponemos una pizca de sal y las cocinamos un par de minutos, yo estoy usando gambas congeladas. Después añadimos las gulas y cocinamos uno o dos minutos más. A continuación añadimos las gulas sobre la lechuga procurando que quede lo mejor repartido posible.
  
• Y ahora añadimos el resto de ingredientes de la ensalada. Cortamos los huevos cocidos en cuartos y los añadimos, añadimos también unos trozos de queso feta, unas aceitunas negras, unas alcaparras y por último le ponemos unos tomates cherrys partidos por la mitad.
• Ahora en un bol añadimos un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, lo mezclamos bien y se lo añadimos por encima de la ensalada.
  

Preguntas

Fotos de miembros