Receta de tomates fritos rellenos de jamón y queso

Ingredientes

• 4 o 5 tomates grandes y duros (pueden ser verdes o rojos)
• 2 o 3 lonchas de jamón de York
• 2 o 3 lonchas de queso
• aceite
• sal
• Pan rallado
• Harina de maíz
• 1 huevo
• ½ vaso de leche

Preparación

• Se lavan los tomates y se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor. Se secan y se salan. Cortamos el jamón y el queso en trozos del tamaño aproximado de los tomates. Vamos formando bocadillos de tomate colocando en el medio el jamón y el queso.
• Mezclamos a partes iguales pan rallado con harina de maíz. Batimos el huevo y le añadimos la leche. Rebozamos los tomates primero por la mezcla de huevo y leche y a continuación por la de pan rallado y harina.
• Los freímos en abundante aceite caliente y ¡Listos para comer! Servir con ensalada y una salsa hecha de mayonesa con mostaza de Dijon a la antigua, pero le podéis poner la que más os guste.

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