Petitchef

Croquetas de jamon york y queso

Aperitivo
7 porciones
25 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 7
100 g de mantequilla

4 cucharadas de harina

750 ml de leche

150 g de jamón cocido

4 lonchas de queso

Harina

un huevo y pan rallado para rebozar

Aceite para freírlas

Preparación

  • Cortamos el jamón en trocitos y reservamos.En una sartén honda derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la dejamos tostar un poquito para quitarle el sabor a crudo.Vamos incorporando la leche caliente a pocos y removemos bien para que no se haga grumos.
  • La tenemos en el fuego lento como 10 minutos removiendo sin parar. Añadimos el jamón y el queso , removemos bien , echamos la sal y la nuez moscada. Mantenemos en el fuego hasta que se nos separa la besamel del borde.
  • Mojamos una fuente y echamos la besamel, tapamos con papel film para que no forme costra y dejamos enfriar. Formamos las croquetas y rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite bien caliente.





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