Petitchef

Queso de yogur griego a las hierbas

Aperitivo
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
750 g de yogur griego de oveja

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharada de orégano o tomillo fresco picado

1/2 cucharadita de guindilla picada

Aceite de oliva virgen extra para cubrir el queso

Preparación

  • Pesar el yogur griego. Verter en un escurridor para que vaya perdiendo un poco de líquido. Mezclar con la sal.
  • En una olla con agua hirviendo esterilamos una gasa o trapo que no suelte pelusas, limpísimo por supuesto, escurrimos muy bien el trapo.
  • Disponer el trapo sobre un cuenco amplio, verter el yogur, recoger los picos del trapo y atarlo formando una bolsa con el yogur dentro. Atar la "bolsa" de yogur con un cuenco debajo de forma que quede colgando. Dejar 2 - 3 días hasta que el yogur deje de gotear líquido.
  • Formar bolitas con el queso, a mí me han salido unas 15 de tamaño pequeñito.
  • Esterilizar dos frascos de 1/2 litro cada uno en el horno 15 minutos a 150º. Poner las bolitas del queso en los frascos, espolvorear con las hierbas y cubrir de aceite de oliva virgen extra. Guardar en frío para conservarlo.

Fotos

QUESO DE YOGUR GRIEGO A LAS HIERBAS, foto 1
QUESO DE YOGUR GRIEGO A LAS HIERBAS, foto 2
QUESO DE YOGUR GRIEGO A LAS HIERBAS, foto 3
QUESO DE YOGUR GRIEGO A LAS HIERBAS, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

03/02/2014

Lo voy a preparar para mi familia. Gracias. Guille.

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