Pimientos confitados

Name: Pimientos confitados
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de pimiento verde; 100 g de pimiento rojo; 100 g de azúcar; 100 g de agua; 50 g de vinagre

Aperitivo

Fácil

1 hora

58 Kcal

Ingredientes

100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de azúcar
100 g de agua
50 g de vinagre

Costo estimado: 0.86€ (0.11€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Partir de manera regular los pimientos y colocar en el vaso para trocearlos durante 4 ó 5 segundos a velocidad 3 ½.
Comprobar si han quedado regulares los trozos y repetir la operación si fuese necesario. Bajar el pimiento que haya quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Si los queremos cocinar de la manera tradicional, picaremos los pimientos en trocitos pequeños y los ponemos en una cacerola con fondo grueso con el resto de ingredientes. Cuando empiecen a hervir, reducimos la temperatura y dejamos que se vayan confitando a fuego lento, con la tapa a medio poner durante 1 hora más o menos, hasta que veamos que tienen la consistencia de una mermelada.