Pastelitos de patata

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias grandes
• 1 cucharada sopera colmada de tahini
• 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
• 4 tomates secos troceados
• 8 aceitunas negras deshuesadas y troceadas
• 4 cucharadas soperas de leche de soja
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• Especias y condimentos al gusto
• Sal de hierbas
• Pimienta blanca recién molida
• Mezcla de especias "toque especial morrocco" ( las compré en carrefour )

Preparación

• Cuece las patatas y las zanahorias , previamente peladas , limpias y troceadas.
• Cuando estén tiernas pásalas a un recipiente hondo y písalas bien con la ayuda de un tenedor.Calienta el horno a 220ºC.
• Añade la leche de soja, el tahini , la levadura de cerveza , el aceite de oliva y las especias y mezcla bien pisando de nuevo la mezcla con un tenedor.
• Agrega los tomates secos y las aceitunas y vuelve a mezclar.
• Cubre con papel vegetal una bandeja apta para el horno y unta el papel con aceite de oliva.Reparte la mezcla anterior formando pasteles a tu gusto con las manos.
• Introduce la bandeja en la parte media del horno y cocina los pasteles unos 15 min. a 220ºC.
• Gratina con el grill a 200ºC unos 5 min. ( o hasta que los pasteles se doren un poco) y sirve.

Preguntas

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