Petitchef

Gingerbread man cookies (galletas de jengibre)

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
390 g de harina de trigo /3 tazas de harina de todo uso

1 huevo grande

100 g de azúcar blanca / 1/2 taza

113 g de mantequilla sin sal / 1/2 taza

1/4 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de bicarbonato sódico /baking soda

2 cucharaditas de jengibre molido

1 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de clavo molido

160 ml de melaza o miel de caña / 2/3 de taza

Preparación

  • Para la decoración 230 g de azúcar glass tamizado / 2 tazas de icing sugar o powdered sugar tamizado, 1 clara de huevo (mejor pasteurizada), unas gotas de limón.
  • Preparación de las galletas:
    Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las gotas de limón y el azúcar glass hasta hacer un merengue fuerte. Lo ponemos en una manga con boquilla fina y decoramos como más nos guste.
  • Si quereis podeis separar el merengue, añadir un poco de colorante en polvo para hacerlos de colores. Si el colorante es líquido tendreis que añadir más azúcar para que no se baje el merengue.
  • Decoramos como más nos guste y dejamos secar muy bien antes de apilarlas para que el merengue no se estropee.

Fotos

GINGERBREAD MAN COOKIES (galletas de jengibre), foto 1GINGERBREAD MAN COOKIES (galletas de jengibre), foto 2

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25/02/2013

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