Flan de calabaza con frutas del bosque

Name: Flan de calabaza con frutas del bosque
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g calabaza pelada y sin semillas; 500 ml leche desnatada; 1 Cd edulcorante; Esencia de vainilla líquida; 1 Cd de maicena; 6 láminas de gelatina neutra; 16 g de Caramelo líquido; Sal

Aperitivo

4 porciones

15 min

Fácil

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9

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Ingredientes

300 g calabaza pelada y sin semillas
500 ml leche desnatada
1 Cd edulcorante
Esencia de vainilla líquida
1 Cd de maicena
6 láminas de gelatina neutra
16 g de Caramelo líquido
Sal

Preparación

Cocer la calabaza al vapor. Verter en una cacerola la leche con la calabaza, el edulcorante, una pizca pequeña de sal, la esencia de vainilla, la maicena y las 6 láminas de gelatina neutra, previamente hidratadas.
Triturar todo hasta que quede una mezcla muy suave. Poner al fuego alto removiendo para que no se pegue al fondo, cuando rompa a hervir, sin dejar de remover, cocer 10 minutos más para que coja cuerpo, con el fuego medio-alto.
Deja entibiar y meter en el frigorífico como mínimo 2 horas. Dejar toda la noche. Si se desea, acompañar de unas frutas del bosque..

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