Flan de espinacas-feta/ flan epinards-feta

Ingredientes

• 1 kg de espinacas frescas (o congeladas)
• 150 g de feta (queso griego).
• 200 ml de nata agria (o nata liquida para cocinar si se prefiere).
• 3 huevos.
• sal
• pimienta

Preparación

• Cocer las espinacas en abundante agua salada. Escurrir muy bien y reservar.
  Precalentar el horno a 200º. Untar con mantequilla una fuente de ceramica, pyrex o barro.
• En un cuenco grande, batir los huevos , incorporar la nata,salpimentar (poco porque la feta ya esta salada), mezclar.
• Cortar la feta en trocitos pequeñinos y añadir a las espinacas escurridas. (no le tiene que quedar agua o lo menos possible).
• Distribuir las espinacas-fetas en la fuente, verter encima la mezcla preparada.
  Hornear 25mn. Hasta que el flan sea inflado y dorado. Servir enseguida en la fuente de hornear.

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