Cuarteto de aperitivos con embutido

Ingredientes

Para los conos:

• 4 hojas de masa brick
• 200 gr de queso crema
• 6 lonchas de lomo
• 1 chalota
• 1 puñado de piñones
• albahaca fresca
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Para los rollos:

• 8 lonchas de lomo
• 100 gr de queso crema de cabra
• cebollino fresco

Para los wraps:

• 2 fajitas
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 cdas de queso crema
• 50 gr de rúcula

Para las brochetas:

• 16 bolitas de mozzarella
• 3 lonchas de jamón serrano
• 2 a 3 tomates secos
• aceite de oliva
• albahaca fresca

Materiales

• Palos de brocheta de madera

Preparación

• Para los conos:
  Superpón las hojas de masa brick y corta en 4 cuartos. Superpón todos los trozos y corta los bordes para que queden con forma de triangulo.
• Pinta cada hoja con aceite de oliva. Pliega en forma de cono (observa con más detalle en el vídeo abajo)
  
• Coloca cada cono encima de una bandeja de horno con papel sulfurizado.
  Hornea 8 minutos a 180°C. Tienen que quedar bien dorados.
• En un bol mezcla la crema queso con 5 lonchas de lomo (picadas) + chalota picada + albahaca picada + piñones. Salpimenta.
  
• Rellena cada cono con la preparación anterior. Ayudate de una manga pastelera. Corta la última loncha en pequeños trozos y esparce sobre la crema del cono terminado.
• Para los rollos:
  Sobre cada loncha de lomo, extiende sobre una 1/3 parte, una generosa cda de queso crema.
  
• Encima de la crema, esparce el cebollino picado. Enrolla el lomo. Y listo.
• Para los wraps:
  Extiende 2cdas de queso crema sobre la fajita.
  
• Coloca algunas hojas de rúcula y encima, 2 lonchas de jamón serrano.
• Enrolla la fajita bien estrecha. Córtala en rodajas y listo.
  
• Para las brochetas:
  En un bol pon las bolitas de mozzarella + un chorreón aceite + albahaca picada. Mezcla bien.
• Pincha una bola de mozzarella en cada palo de brocheta. Añade un trozo de jamón y otro de tomate seco.
  
• Repite la acción terminando con el tomate seco.

Preguntas

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