Croquetas de tallos de champiñón

Name: Croquetas de tallos de champiñón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: los tallos de los champiñones de antes; 1 puerro pequeño; 1 cucharada de harina; leche la que admita; 1 huevo; harina; pan rallado; pimienta y nuez moscada

Aperitivo

Fácil

25 min

254 Kcal

¡Un espléndido aperitivo que debe intentarse! ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes

los tallos de los champiñones de antes
1 puerro pequeño
1 cucharada de harina
leche la que admita
1 huevo
harina
pan rallado
pimienta y nuez moscada

Costo estimado: 1.1€ (0.28€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Cortamos en pequeño los tallos de los champiñones. Cortamos en cuadraditos el puerro, salamos ambas cosas y llevamos al fuego con un chorrito de aceite.
Pochamos hasta que los tallos se noten tiernos. Ahí mismo agregamos la cucharada de harina, removemos bien.
Añadimos leche fría, una pizca de nuez moscada y pimienta negra, removemos bien para cocer la harina.
Debe quedar una pasta espesa. Sacamos y extendemos sobre un plato. Llevamos al frigo para enfriar y dar consistencia.
Hacemos bolitas con la masa, pasamos primero por harina, después por huevo y por último por el pan rallado.

Freímos en abundante aceite, sacamos cuando estén doraditas y emplatamos.